村本 天志

…なわけで名古屋。

マリオットホテルの会議室で
別件の演出打ち合わせを済ませヒツマブシを食いに行く。
ヒツマブシといえばイバショウかホウライケンなんだが
今夜は日曜日であいにく休みで
ホテルに聞いて しら河 なる店にいく。

ヒツマブシのヒツはおひつのヒツで、
残念ながらも携帯では変換できない。
たれのまぶしてある飯の上に刻んだ蒲焼きが乗っていて
軽く混ぜ混ぜしたあと熱々を食らう。
二杯めは薬味をお好みで。
さてラストの三杯めはだし汁をかけサラサラとお茶漬けにする。
ワサビを乗せ溶くとさらに風味がよい。
あまり関東では馴染みがないがはまると病み付きになるのだ。